今回の新店舗情報は
カレーの話題です。
青森県おいらせ町の
イオンモール下田さん内に
「100時間カレー イオンモール下田店」さんができるみたいです。
開店情報が三八五フーズさんのサイトに
掲載されていました。
https://www.talent-clip.jp/miyago-foods/job/842933
今回オープンする
「100時間カレー」さんは
2013年に東京都品川区武蔵小山で7坪の小さなお店からスタートして、現在44店舗＋海外(フィリピン)1店舗で展開しているようです。
今回、青森県内では
初出店になるようです。
カレーのこだわりについて
カレーは、欧風カレーのようで
全行程100時間かけて作っているのが
特徴のようです。
全工程の流れとしては…
玉ねぎ、人参、にんにく、生姜、トマト、リンゴ、バナナ、マンゴー等の香味野菜と果物を飴色になるまでひたすら炒めていき、別の寸胴で大量の牛を香草やセロリと一緒に、トロトロになるまでじっくり時間をかけて煮込んだあと、炒めた野菜と果物を混ぜ合わせながら更に煮込んでいくようです。
そのあと、薬膳効果の高い20種類以上のスパイスを独自に調合し、さらに各種調味料を加えてじっくり旨みを溶けこませたあと、数日かけて冷温熟成してから出来上がるような感じのようです。
100時間カレーができるまで
(100時間カレーさんの公式サイト)
https://100hourscurry.jp/features/
店舗住所
イオンモール下田さん内
オープン予定日
2025年3月中旬
店舗サイト
メニュー
https://100hourscurry.jp/menu/
オープンしたらぜひ食べに
行ってみたいと思います。
つづく
